Lo chef Renato vi svelerà tutti i segreti del pizzocchero. Partendo dall’impasto, passando poi al taglio della pasta, delle verdure, la scelta del formaggio e infine la cottura avrete modo di imparare e toccare con mano il più famoso dei piatti Valtellinesi. Dopo la prima fase di preparazione e i primi assaggi della cantina l’esperienza continua con la degustazione di cinque dei nostri vini e il pranzo.
Il menù comprende:
- Antipasto a base di formaggi e salumi
- Pizzoccheri
- Sciatt
- Secondo piatto di carne con contorno
- Dolce
- Caffè
Al termine del pranzo ci sarà la possibilità di effettuare una passeggiata nei vigneti di proprietà Folini per smaltire tutto!
Programma
- Cooking class
- Aperitivo
- Visita della cantina
- Pranzo con degustazione
- Passeggiata in vigneto
Folini Valtellina di Francesco Folini si trova a Chiuro e si occupa prevalentemente di viticoltura con vinificazione. 10,5 ettari di vigneto, divisi in 40 appezzamenti distribuiti sul territorio di Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti e Sondrio.
Presso l’azienda si trova anche la cantina, realizzata nel 2008: è qui che avvengono le prime fasi di vinificazione dopo la vendemmia, la lavorazione del vino con i primi travasi, l’affinamento e l’imbottigliamento. La nascita dell’agriturismo ha permesso la degustazione di tutte le nostre etichette in accompagnamento ai piatti del territorio e non.
In azienda verrete accolti da un clima caldo e familiare che non è facile trovare: un salone con controsoffitto in legno a cassettoni intagliati a mano insieme ad opere lignee scolpite che creano una suggestiva cornice dove gusto e arte si fondono in un connubio perfetto.
L'azienda si trova a Chiuro, nel cuore della Valtellina. Chiuro, come molti degli altri paesi nei dintorni è un borgo medievale ricco di storia e molto caratteristico.
Nei dintorni ci sono molti impianti sciistici e sentieri da percorrere in bicicletta o a piedi. Siamo inoltre a circa 1 ora di macchina dalle terme di Bormio e a pochi minuti da Sondrio
L'esperienza si può fare anche con maltempo
Cancellazione gratuita fino a 4 giorni prima dell'esperienza

Titolare dell'azienda Folini Vini