Vivi un’esperienza autentica in un’azienda agricola biologica tra le colline della Langa Astigiana. Incontrerai capre e pecore al pascolo, scoprirai la produzione artigianale dei formaggi e visiterai la cantina di stagionatura, con degustazione finale panoramica immersi nella natura piemontese.
L'esperienza in breve
- accoglienza in azienda agricola biologica
- incontro con Mattia e Federica, gli host dell’esperienza
- visita ai pascoli con capre e pecore
- scoperta della gestione quotidiana dell’allevamento
- approfondimento sul benessere animale
- visita al caseificio e alla cantina di stagionatura
- confronto diretto con gli allevatori
- degustazione finale dei formaggi aziendali presso il punto panoramico “Bricco della Croce”
Descrizione completa
Nel cuore della Langa Astigiana, tra pascoli, silenzi e panorami aperti sulle colline piemontesi, Mattia e Federica vi accoglieranno nella loro azienda agricola biologica per condividere la passione per l’allevamento caprino e ovino e per la produzione artigianale di formaggi. L’esperienza si svolge a Cessole, in una posizione panoramica tra Acqui Terme e Alba, territorio conosciuto per la sua tradizione enogastronomica e i paesaggi autentici dell’Alta Langa. Durante la visita entrerete nella quotidianità della fattoria, osservando da vicino capre e pecore che vivono per gran parte dell’anno nei pascoli adiacenti all’azienda, nutrendosi delle erbe spontanee del territorio. Accompagnati dagli allevatori, scoprirete il valore del benessere animale e le pratiche quotidiane legate alla gestione di un allevamento da latte. La visita proseguirà poi all’interno del caseificio e della cantina di stagionatura, dove conoscerete le diverse fasi della produzione dei formaggi artigianali. L’esperienza si concluderà con una degustazione finale presso il punto panoramico “Bricco della Croce”, affacciato sulle vallate circostanti, per assaporare i prodotti dell’azienda immersi nella quiete della campagna. Un’esperienza rurale genuina e conviviale, ideale per chi desidera rallentare, conoscere il lavoro degli allevatori e vivere il territorio attraverso i suoi sapori più autentici.
L'azienda agricola nasce a Cessole, cuore della Langa Astigiana, nel 2018 e oggi conta ormai circa 60 capi tra capre e pecore che per la maggior parte dell'anno vivono nei pascoli adiacenti all'azienda nutrendosi delle erbe spontanee e degli arbusti che crescono in questo territorio.
L'azienda si trova in punto panoramico sito nel Comune di Cessole, cuore della Langa Astigiana a cavallo tra Acqui Terme, rinomata cittadina termale, e Alba, patria della Enogastronomia piemontese.
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In azienda Mattia e Federica saranno pronti ad accogliervi e a trasmettervi tutta la loro passione per l'allevamento caprino e ovino e per la quotidiana produzione dei formaggi con il latte che mungiamo dai nostri animali.