Pascolo e mungitura nel cuore della Maremma

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Prezzo
60,00 €
Informazioni utili
Alberese, Grosseto
Esperienza prenotabile fino a 3 giorni prima
1-4 persone
Cani non ammessi
Italiano
Français
Caseifici Agricoli
DifesAttiva
Cosa farai ?

Arrivo in azienda alle ore 7:00 o alle 15:00 accoglienza e partenza per il pascolo o alimentazione in stalla (in caso di pioggia)  dove parteciperete attivamente

Seguirà poi una visita in laboratorio e nelle celle di stagionatura con spiegazione fasi di lavorazione 

Mungitura - coinvolgimento attivo dei partecipanti

L’esperienza culminerà con la degustazione guidata dei prodotti in sala o in giardino (a seconda delle condizioni meteo) la degustazione riguarderà: 1 tagliere di formaggi, frutta e marmellate/miele, 1 calice di vino/acqua e pane 


Programma

Dalle 07:00 alle 11:00

Dalle 15:00 alle 19:00

Mungitura  e visita in laboratorio e nelle celle di stagionatura

Degustazione dei prodotti

Partenza per il pascolo o alimentazione in stalla in caso di pioggia 

Cura degli agnellini e assistenza al parto (se siamo fortunati!)

Scopri l'azienda

Ai tempi della bonifica della Maremma, la terra dove è nata la nostra azienda venne assegnata a una famiglia di contadini provenienti dal Casentino, precisamente al mio tris nonno Eusepio Francioli. 

Il nome del nostro podere, invece, è stato assegnato in ricordo della catena montuosa “Le Tofane” del Veneto, regione di provenienza della maggior parte delle famiglie che hanno colonizzato queste terre. 

Dopo due generazioni e vari tipi di colture, il mio nonno Oliviero e la mia nonna Marisa hanno acquistato le prime pecore e le hanno allevate fino al 2000. Da quel momento in poi la gestione dell’allevamento Biologico è passata ai miei genitori, Daniele e Gitana. Successivamente è nato il caseificio Biologico all’interno dell’azienda, dove trasformiamo tutto il latte dei nostri capi producendo Pecorini di varie stagionature, Yogurt, Ricotte e creme di pecorino. Nel 2016, attraverso il Premio Giovani, ho fatto ingresso ufficialmente in Azienda e con la cooperazione di mio zio Nicola gestisco tutt’ora l’allevamento, la mungitura e i pascoli delle nostre pecore, i cani da protezione del bestiame, l’agriturismo, la sala didattica, le visite aziendali e le degustazioni. Ci troviamo all’interno del Parco Naturale della Maremma ad Alberese.

Da vedere nei dintorni

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Grosseto

Avrai bisogno...
  • Dispositivo di protezione per il viso
  • Abiti comodi
  • Scarpe di ginastica 
Termini di cancellazione
  • Cancellazione gratuita fino a 5 giorni prima dell'orario di inizio dell'esperienza
  • In caso di maltempo, l’esperienza verrà mantenuta 
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Incontra Marika - Agrobiologica Le Tofane
Incontra Marika

Sono Marika, ho 26 anni e da dieci anni contribuisco alla crescita e sviluppo della nostra attività. Ho studiato per tre anni all’Istituto Tecnico Agrario di Grosseto, per poi lasciarlo dopo la perdita di mio nonno nel 2012. Nel 2016 sono entrata ufficialmente in Azienda attraverso gli incentivi regionali per l’ingresso di giovani agricoltori in aziende agricole e da quel giorno mi sono impegnata quotidianamente a portare avanti l’attività con principi solidi fondati sul benessere e il rispetto dell’ambiente e degli animali che alleviamo.

Variazioni

Data

Data di fine

Dove si svolge l'esperienza
Agrobiologica Le Tofane: Località Podere Le Tofane, Alberese, GR 58100

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La colazione del pastore
La colazione del pastore
Toscana, Grosseto
40,00 €a persona
2 ore
Da Gennaio a Settembre 2024
Questa attività è già piena per le date selezionate

Data

Data di fine