Dal pascolo al caseificio con le caprette Roccaverano

Piemonte

Castelletto d'Erro, Alessandria

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dalle 15:00 alle 18:30

Fino a 8 persone

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Merenda con i prodotti dell'azienda

Descrizione dell’esperienza

  • Visita all’allevamento
  • Pascolo
  • Mungitura delle capre
  • Dimostrazione dell’arte casearia
  • Visita dell’orto didattico (secondo stagione)

Informazioni pratiche

  • Adulti: 50€, Bambini sotto i 10 anni: gratis
  • ABBIGLIAMENTO: sportivo/trekking impermeabile in caso di pioggia
  • REGOLE SPECIFICHE: A causa della presenza dei nostri cani da custodia del gregge non sono ammessi altri animali in azienda durante l’esperienza.
  • In caso di pioggia l’evento si verificherà comunque. A discrezione dell’host: rimandare/sospendere in caso di eventi meteo che possano compromettere la sicurezza degli ospiti o dei nostri animali.

Chi vi accoglierà

Siamo Federica ed Alessio. Abbiamo lasciato un’agricoltura intensiva che sta togliendo troppo al pianeta. Sviluppiamo metodi di allevamento biologici, razionali e che valorizzano il territorio. Sosteniamo fortemente le filiere cortissime dove la produzione locale arriva direttamente al consumatore finale, senza forzature di mercato. A casa nostra sarete graditi ospiti.

Che farete

Un tuffo nella conoscenza delle produzioni ovicaprine ed agricole a km0, toccando con mano tutti i materiali, i profumi e le suggestioni di lavori quasi dimenticati.

Non una visita ma un vero e proprio percorso di conoscenza della produzione del formaggio caprino con la capra di Roccaverano che ci dona il latte per le nostre robiole DOP e altri formaggi. Alessio vi racconterà la caseificazione con le razze autoctone e l'uso dei cani da guardiania per una convivenza pacifica con gli animali selvatici.

Successivamente è prevista una sosta tra gli odori e i sapori dell'orto didattico e fragoleto annesso (secondo stagione), con l’obiettivo di comprendere i segreti dell’autoproduzione in ambiente collinare/montano e l'importanza di ogni singolo elemento per l'ecosistema circostante. A partire dalle api.

L’azienda

Agrobiologica Minerva si trova a Castelletto d’Erro nelle Langhe, al confine tra Piemonte e Liguria a 560 m.s.l.m. e nasce con la forte volontà di caratterizzare e valorizzare al massimo la produzione ovicaprina di latte, formaggio e lana. Disponiamo di circa 35 ettari di pascolo libero dove i nostri animali possono muoversi liberamente e scegliere come alimentarsi, e una piccola parte destinata ad orto, fragole e mele, dove risiedono anche le arnie con le api.

Nei dintorni

il panorama é mozzafiato: vista a 360° su Langhe, Alpi marittime, Monviso e Monte Rosa. In giornate favorevoli quando soffia il Marino, il riverbero ci ricorda la vicinanza al mare, che dista circa 40 minuti d’auto. A pochi km Acqui Terme, rinomato centro termale e ricco di storia grazie all’insediamento romano visibile in molti scorci della città.

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Inizio: 15:00
Fine: 18:30
Adulto
Bambino fino a 10 anni