Tutto quello che troverete nel piatto è frutto di tanto lavoro e dedizione alla terra, un prodotto fresco, naturale e biologico.
Prima di sedervi al tavolo se avrete voglia potrete visitare l’azienda e vedere con i vostri occhi da dove nasce il prodotto che vi proporremo.
Cena dal contadino alle 19:45
Runcasc è un'azienda agricola biologica che alleva principalmente pecore brianzole, bergamasche, qualche capra, una decina di asini e due cavalle.
L’allevamento attualmente è vocato alla produzione di carne e insaccati vantando il presidio slow food.
Oltre alla carne l’azienda produce miele, ortaggi di stagione, mele, cereali utilizzati per la produzione di birra, mais rostrato rosso un antico cereale valtellinese utilizzato come farina per dolci e la nostra polenta, uova e vino.
Dal 2021 Runcasc oltre ad essere un azienda agricola multifunzionale è fattoria didattica e agriturismo “LUCRI”, il suo nome nasce dall’abbreviazione di Lucrezia e Cristian braccia e mente della stessa.
L'azienda agricola Runcasc è situata in una piccola frazione a pochi minuti da Sondrio e da Castione Andevenno. Siamo a 800m. slm. circondati dal verde e meravigliosi sentieri itineranti. Oltre ad essere azienda agricola, parte più sviluppata ed importante, siamo anche Fattoria Didattica e Agriturismo.
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